Слоеный пирог

Что нужно знать о слоенном тесте

Главная » 2016 » Ноябрь » 12

Торт из слоеного теста рецепты

 

 

 

 

 

 

 

 

... Читать дальше »

Просмотров: 1442 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

слоеное тесте

Магазинное слоеное тесто
  Многие хозяйки согласятся с нами, что слоеное тесто в приготовление самое сложное, а сам  процесс занимает много времени и требует немалых усилий и строгое соблюдение технологического процесса. И даже при соблюдении всех правил, еще не известно,  что получится на выходе. Почему? Да потому, что многое зависит от муки.
Но не смотря на все "трудности", многие обожают выпечку из слоеного теста. Слойки, самса, круассаны, пирожки, закусочные торты, пироги, сырные и тминные палочки,  тарталетки, торт Наполеон, булочки и многое другое не оставляют равнодуш ... Читать дальше »

Просмотров: 3015 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

тарталетки из слоеного тестаРецепты тарталеток из слоеного теста

 В последнее время все чаще и чаще на праздничный стол подают тарталетки. Почему? Потому, что это красиво, вкусно, изыскано, необычно, удобно. Ведь по сути это маленькая тарелочка, в которую можно положить, что угодно. Ягоды, фрукты, различные сладкие крема, паштеты, рыбу, различные салаты, мясные деликатесы, икру. Бывают они вафельные, песочные, из слоеного теста, различных форм и размеров. Те же магазины предлагают покупателям и готовое слоеное тесто в замороженном виде. Купив его и потратив немного времени, но сэкономя деньги, дома можно самим испечь из одной упаковки (в зависимости от размер ... Читать дальше »

Просмотров: 2213 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

Просмотров: 861 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

Слоенное бездрожжевое тесто  Слоеное классическое тесто готовится из воды, муки, сливочного масла или качественного маргарина, причем масло и муку берут из расчета 1:1. Не смотря на столь малое количество ингредиентов, приготовить правильное слоеное тесто не просто.Процесс приготовления не так сложен, как долог и требует четкого соблюдения технологии приготовления.
Правильно приготовленное тесто, после выпечки, имеет десятки легко отделяющиеся друг от друга тончайших слоев, хрустящих сверху, мягких внутри. Чтобы достичь такого результата, необходимо раскатать тесто, приготовленное из муки и воды, ровным слоем и положить в центр пласта плоский кусок охлажденного сливочного масла. Затем масло со всех сторон накрыть краями тест ... Читать дальше »

Просмотров: 5193 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

пирожки из слоеного тестаЧасто даже продвинутые хозяйки отдают предпочтение готовому слоеному тесту. И дело не в том, что не получается приготовить самим, а просто некогда. Магазинное слоеное тесто имеет ряд неоспоримых преимуществ (читать), но главное- с ним можно готовить очень быстро и результат будет гарантирован. Даже такая выпечка, как пирожки, готовится просто, остается приготовить только начинку. Но учитывая изобретательность российских женщин и универсальность слоеного теста, это сделать совсем не сложно (варианты начинок).
Для гарантированного результата, главное помнить, что слоеное тесто нельзя размораживать в микроволновке и противень, на котором будут печься пирожки не смазывают маслом, а накрывают пергаментом или пекарской ... Читать дальше »

Просмотров: 1254 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

Пицца слоеное тесто

  Пиццу многие считают горячим бутербродом и по сути они правы. На сегодняшний день существуют сотни этого, любимого многими и очень популярного во всем мире блюда.
  Современная жизнь диктуют свои условия. Порой нам некогда, не хватает времени, но не смотря на это готовить приходится каждый день, да иногда и не одно блюдо.
Всем известно, что пицца довольно калорийный "продукт", а это значит, что ее можно утолить голод всего семейства. Почти всем известно, что в составе начинки для пиццы могут использоваться очень многие продукты. Мы не будем говорить о классике итальянской пиццы, поговорим об "обруссевшей" пицце. Любое мясо, колбаса, сосиськи, грибы соленные, свежие маринованные, овощи, помидоры ..., т.е. все, ... Читать дальше »

Просмотров: 1702 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

самсаСамса - это среднеазиатский пирожок треугольной формы из слоеного теста.
Неповторимый вкус этой выпечки придает ароматная с различными специями начинка и тонкое хрустящее слоеное тесто.

Начинкой для самсы могут служить и мясо, и овощи, и сыр, и тыква, и айва ... Настоящая самса выпекается  в тандыре (специальной печи для изготовления национального хлеба), но в последнее время ее выпекают и в духовке. По форме она может быть не только треугольной, но и квадратной, шестиугольной, круглой.
Чтобы быстро приготовить эту замечательную выпечку, воспользуемся уже готовым слоеным дрожжевым тестом.

... Читать дальше »

Просмотров: 1367 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

секреты слоеного теста Как правильно приготовить слоеное тесто

- для приготовления слоеного теста нужно использовать муку высшего сорта, очень холодную воду, соль и лимонную кислоту, которую можно заменить уксусом.
- лимонную кислоту или столовый 9% уксус добавляют в тесто для повышения качества клейковины муки, так как в кислой среде лучше набухает белок муки
- соль придает тесту упругость, улучшает вкусовые качества. При недостатке соли и кислоты слои расплываются, а излишек ухудшает вкус
- для приготовления теста используют воду. Некоторые ее заменяют молоком, это улучшает вкусовые качества теста, но снижает эластичность теста. Идеальный вариант использовать с ... Читать дальше »

Просмотров: 1366 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

пирог из слоеного теста  

Пироги из слоеного теста можно приготовить с самыми разнообразными начинками. Сладкими, мясными, рыбными, грибными, творожными, сырные ...
Для сладких пирогов используют яблоки, груши, сливы, абрикосы , малину, клубнику, джемы, густое варенье, творог, мед, орехи ... Часто добавляют ваниль, корицу.Для удобства и экономии времени, многие хозяйки, тесто не готовят сами, а покупают готовое в магазине. Оно хорошо тем, что никогда не подведет, всегда под рукой и конечно же использование магазинного теста экономит массу времени и сил. Испечь пирог из такого теста можно быстро и просто. Основное время уйдет на приготовления начинки.
Пироги из слоеного теста можно сделать закрытыми, открытыми и решетчатыми. В зависимости от этого выбир ... Читать дальше »

Просмотров: 4155 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

рецепты слоеного теста

   Круассаны - это небольшие сдобные булочки, приготовленные из слоеного дрожжевого теста, в виде полумесяца. Их любят во всем мире, но особенно популярны они во Франции. Каждый уважающий себя француз начинает новый день классическим завтраком - чашечкой кофе с круассаном. Родиной же этой замечательной выпечки считается Австрия. Согласно приданиям,   во время осады Вены турками 1683 году, один из пекарей, готовя тесто, услышал странные звуки и известил об этом военных, как оказалось в последствии не напрасно: турки делали подкоп, пытаясь проникнуть в столицу. В честь победы над турками венские булочники испекли особые булочки из слоеного теста, сделав их в форме полумесяца – символа ... Читать дальше »

Просмотров: 3031 | Добавил: Kassia | Дата: 12.11.2016 | Комментарии (0)

Вход на сайт

Поиск